4 asmenims Užtruksite: 20 min. Įvertinkite:

Voveraičių „carpaccio“

Name: Voveraičių „carpaccio“
Total time: 20 min
Yield: 4 asmenims
Ingredients: Voveraitės 40 vnt. labai šviežių vidutinio dydžio; Citrinos 1 vnt. vidutinė; Parmezano sūris 20 g idealu, jei tai bus Parmigiano reggiano; Krapai 1 sauja; Alyvuogių aliejus 0,5 st.; Druska 0,3 arbat. š. kokybiškos stambios; Juodieji pipirai 1 žiupsnelis šviežiai maltų

Voveraičių „carpaccio“ / Jurgos Jurkevičienės nuotr.

Skaitysiu vėliau

Jurga ir Paulius Jurkevičiai: Kadangi tai visiškai nenuodingas (nebent būtų kokios nors individualios alergijos atvejis), lengvai virškinamas ir nekirmijantis grybas mes siūlome su juo elgtis – per favore ne dzūkiškai, o švelniai – itališkai. Nevirti, nekepti, netroškinti ir nekankinti. Marinuoti ir valgyti žalią.

Daugiau 15min Gyvenimas naujienų – mūsų Facebook puslapyje!

Ingredientai

Voveraitės 40 vnt. labai šviežių vidutinio dydžio
Citrinos 1 vnt. vidutinė
Parmezano sūris 20 g idealu, jei tai bus Parmigiano reggiano
Krapai 1 sauja
Alyvuogių aliejus 0,5 st.
Druska 0,3 arbat. š. kokybiškos stambios
Juodieji pipirai 1 žiupsnelis šviežiai maltų

Kaip gaminti

1. Nuvalykite voveraites drėgna servetėle, perpjaukite pusiau.

2. Pabarstykite voveraites druska, išspauskite citriną, apšlakstykite tyru alyvuogių aliejumi (nelabai tiks intensyvūs aliejai). Atsargiai, bet kruopščiai išmaišykite, uždenkite ir palikite pasimarinuoti vėsioje vietoje 4–5 valandas.

3. Patiekdami lėkštėje pagardinkite Parmigiano reggiano drožlėmis, pabarstykite juodaisiais pipirais iš malūnėlio ir smulkintais krapais bei dar kartą pašlakstykite tyru alyvuogių aliejumi.

Kategorijos

Ketinu ruošti specialiai: Gurmanams, Lieknėjantiems, Vegetarams
Noriu patiekalo: Užkandžiai
Renkuosi pasaulio virtuvę: Italų

Šaltinis: 15min

Žymės: Itališkas, užkandis, grybai, italų, voveraitės, karpačo, karpačas, carpaccio

Daugiau receptų

Elžbieta dalinasi: dieviškai gardus pyragas iš vos kelių ingredientų 6 asm.

Turėdami vos kelis paprastus ingredientus, galite pasigaminti nuostabų desertą, puikiai tinkantį bet kokiai progai.

Žymės: pyragas

Kotletai su saldžiosiomis bulvėmis 4 asm.

Šie kotletai su saldžiosiomis bulvėmis tikrai nustebins savo skoniu – patiks visiems, ypač – vaikams.

Žymės: kiauliena, kotletai, druska, pipirai, saldžiosios bulvės

Daržovių patale troškintas karpis 4 asm.

Troškintas karpis bus ne tik prisigėręs daržovių aromato, bet ir nesausas bei labai gardus.

Žymės: daržovės, karpis, žuvies patiekalai

Daržovėmis įdarytas keptas karpis 4 asm.

Įdarytas karpis – klasikų klasiką, šįsyk jis paskanintas daržovėmis.

Žymės: daržovės, karpis, žuvies patiekalai

Karpis su grikiais, daržovėmis ir grybų padažu 4 asm.

Karpis puikiai dera ne tik su daržovėmis bei grybais, bet ir grikiais. Pats metas išbandyti!

Žymės: grybai, grikiai, daržovės, karpis, žuvies patiekalai , grikiai su daržovėmis

Troškinti veršienos maltinukai 4 asm.

Išbandykite puikių maltinukų receptą, kuriuo dalinasi kulinaras ir tinklaraštininkas Aurimas Alionis, „Aurimėlio virtuvės“ šeimininkas.

Žymės: maltinukai, maltiniai, kotletai, veršiena, kotletukai, malta mėsa, malta veršiena

Kalėdinis punšas 8 asm.

Vytaras Radzevičius: Punšas – žiemiškas ir šildantis gėrimas. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai – skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės. Prieskoniai punšui suteikia išties puikų aromatą, todėl šis gėrimas puikiai sušildo ilgais žiemos vakarais, o svarbiausia – jį išties nesunku pasigaminti.

Žymės: gėrimas, prieskoniai, kalėdinis, punšas, kalėdinis receptas

Moliūginiai zefyrai 10 asm.

Nida Degutienė: Zefyriukai, kuriuos gaminsite, bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių – cinamono, muskato, imbiero, – bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus! Šie skanėstai tikrai sužavės smaližius ir mėgstančius aromatingą desertinę popietinę kavą, kurioje lėtai tirpsta nedideli „snieguoto“ skanėsto gabaliukai...

Žymės: moliūgas, desertas, zefyrai

Itališki biskočiai su migdolais 4 asm.

Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio. Virtuvės šefas Gian Luca Demarco kviečia šalia tradicinių lietuviškų kepinių šiais išbandyti ir itališkųjų biskočių, kurie paįvairins jūsų šventinį stalą.

Žymės: desertas, Itališka, sausainiai, migdolai, kepinys, migdoliniai

Kvapni mandarinų tarta 8 asm.

Traškus tartos pagrindas ir pieniškas kreminis, iš Pietų Afrikos kilęs įdaras sušildys jus vėsiais žiemos vakarais.

Žymės: pyragas, desertas, kalėdinis pyragas, mandarinai, kalėdinis, tartas, kepinys