Pupeles užpilkite 1,5 l šilto virinto vandens ir brinkinkite mažiausiai 12 valandų. Kai išbrinks, apie valandą virkite tame pačiame vandenyje. Nepamirškite pasūdyti.
Kol pupelės virs, paruoškite daržoves. Svogūną, morką ir bulvę nulupkite, supjaustykite kubeliais. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite šiaudeliais. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles ir susmulkinkite.
Šoninę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su smulkintais svogūnais.
Kai pupelės išvirs, sudėkite į puodą daržoves, šoninę, įberkite prieskonių, jei reikia, dar pasūdykite, ir virkite 10–15 minučių.
Sriubą tiekite su grietine, ant viršaus užberkite kapotų petražolių.
4 asmenims. Paruošite per valandą 30 minučių.
